F#&K!!!, we're already turning 1 !!

Happy Birthday to us !!! We have actually managed 1 year of insanity. In the beginning there were so many downs BUT there is light at the end of every tunnel and now its up , up, up we go !!!

Thanks for all the support, patience and love !!

We promised to continue to feed you you, what we think its Berlins best texan barbecue, for the next years.

so come on by and help us celebrate - Saturday the 12th January 2019 at 18:00 and have a beer or eight with us, a few shots and some yummy grub !!

see ‘y’all soon

much love

The Bird BBQ

Tagesspiegel Genuss best newcomers 2018!!

The Bird BBQ | Texas Barbecue

"The Bird" ist eigentlich Spezialist für exzellente Burger. Hier sucht man sie vergebens, denn das Eckrestaurant mit Craft-Bier-Bar und großer Terrasse serviert ausschließlich Premiumfleisch aus dem Smoker. Der wird von Michael Heiden befeuert , der sich ganz der texanischen Grillphilosophie verpflichtet fühlt. Das Fleisch wird mit einer speziellen Gewürzmischung, dem "Rub" – jeder Grillmeister hat da sein eigenes Spezialrezept – extrem langsam bei niedriger Temperatur im Smoker gegart. Das Ergebnis sind extrem saftige und zarte Fleischpartien wie Beef Brisket, Ribs, Pulled Pork und Beef Cheeks, die durch einige Specials – etwa verschiedene Würste vom Wurstversteher "The sausage man never sleeps" sowie Chicken Wings und erstaunlich saftiger Truthahnbrust – ergänzt werden. Dazu gibt es hausgemachte Saucen und einige Beilagen (sehr gute gebackene Bohnen!) und Craft Beer vom Fass, gezapft von Bierpapst Donald Burk. Sehr amerikanisch, sehr speziell, unbedingt fleisch- und bierlastig aber in allem sehr ausgefeilt. Spezialisten wird es gefallen.

Oderberger Str. 61, Prenzlauer Berg, Di-So ab 18 Uhr, So 13-21 Uhr, thebirdbbq.com